食品中致泻大肠埃希氏菌检测

食品中致泻大肠埃希氏菌检测：食品领域检测服务，常见项目48项，包括甲醛、馅含量等，依据GB/T 10463-2008等公开标准执行。

检测项目

化学性能

耐久性能

霉菌

• 甲醛
• 馅含量
• 溴酸盐
• 感官
• 调味面制品
• 色泽
• 气味与滋味
• 组织形态与结构
• 过氧化值
• 酸价
• 杂质
• 绿色食品 速冻预包装面米食品
• 地理标志产品 五常大米
• 米粥
• 米饭
• 米粉制品
• 气味
• 黄粒米
• 垩白粒率
• 大肠菌群
• 感官要求
• 菌落总数
• 滋味
• 状态
• 过氧化值（以脂肪计（、酸价）以脂肪计）
• 污染物限量
• 感官检验
• 过氧化值（以脂肪计）
• 沙门氏菌
• 金黄色葡萄球菌
• 感官要求（色泽、杂质）
• 生湿面制品
• 口味与口感
• 复水性
• 形态
• 二氧化硫残留量
• 过氧化苯甲酰
• 铝的残留量（以干基计）
• 组织形态
• 淀粉及淀粉制品
• 芝麻及其制品
• 玉米及玉米制品
• 面米制品
• 麦类制品
• 粉丝粉条
• 大米
• 杂粮米

检测范围

检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。

检测方法

微生物培养计数法：将样品接种于适宜培养基，经恒温培养后计数菌落形成单位，评价微生物污染水平

生化鉴定法：对可疑菌落进行生理生化试验，鉴定微生物种类

电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：同时测定多种金属元素含量

滴定分析法：用于钙、镁等常量元素的容量法测定

检测仪器

• 恒温培养箱
• 生物安全柜
• 高压蒸汽灭菌器
• 菌落计数器
• 生物显微镜
• 电感耦合等离子体发射光谱仪
• 自动电位滴定仪
• 分析天平

检测标准

常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：

GB/T 10463-2008《玉米及玉米制品》

GB 19295-2011《3.3（） 过氧化值》

GB 5009.227-2016《3.3（） 过氧化值》

GB/T 23402-2009《大米》

GB 5009.229-2016《食品安全国家标准 食品中酸价的测定》

QB/T 5472-2020《生湿面制品》

GB/T 23786-2009《速冻饺子 5.6》

GB 4789.3-2016《3.5（） 大肠菌群》

GB 4789.10-2016《3.5（） 金黄色葡萄球菌》

GB/T 8884-2017《淀粉及淀粉制品》

GB/T 1355-1986《麦类制品》

DB41/T515-2007 调味面制食品

GB/T 23587-2009《粉丝粉条》

GB 7099-2015《糕点面包》

GB/T 23781-2009《芝麻及其制品》

DB52/ 521-2007 感官

SB/T 10635-2011 速冻春卷 7.3

SB/T10412-2007 速冻面米食品

DBS41/002-2015

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。