食品元素含量检测

食品元素含量检测：食品领域检测服务，常见项目9项，包括灰分、霉菌等，依据GB 5009.4等公开标准执行。

检测项目

化学性能

灰分

耐久性能

霉菌

相对密度

• 酵母
• 菌落总数
• 总汞
• 吡啶甲酸铬
• 沙门氏菌
• 脂肪

检测范围

检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。

检测方法

微生物培养计数法：将样品接种于适宜培养基，经恒温培养后计数菌落形成单位，评价微生物污染水平

生化鉴定法：对可疑菌落进行生理生化试验，鉴定微生物种类

原子吸收光谱法（AAS）：测定样品中铅、镉、汞、砷等重金属元素含量

电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：多元素同时测定，适用于基体复杂样品

原子荧光光谱法（AFS）：用于砷、汞、硒等易氢化元素的高灵敏测定

检测仪器

• 恒温培养箱
• 生物安全柜
• 高压蒸汽灭菌器
• 菌落计数器
• 生物显微镜
• 原子吸收光谱仪
• 电感耦合等离子体发射光谱仪
• 原子荧光光谱仪
• 微波消解仪
• 分析天平

检测标准

常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：

GB 5009.4-2016《食品安全国家标准 食品中灰分的测定》

GB 5009.14-2017《食品安全国家标准 食品中锌的测定》

GB 5009.123-2014《食品安全国家标准 食品中铬的测定》

GB 4789.4-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验》

GB 5009.12-2017《食品安全国家标准 食品中铅的测定》

GB 5009.6-2016《食品安全国家标准 食品中脂肪的测定》

GB 5009.17-2014《食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定》

GB 5009.2-2016《食品安全国家标准 食品的相对密度的测定》

GB 4789.15-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数》

GB 4789.2-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定》

GB/T 5009.195-2003《保健食品中吡啶甲酸铬的测定》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。