L-苹果酸检测

L-苹果酸检测：食品产品检测项目与标准依据说明，常见项目44项，包括L-苹果酸含量（以C 4 H 6 O 5 计）、L-苹果酸含量等。

检测项目

化学性能

• L-苹果酸含量（以C 4 H 6 O 5 计）
• L-苹果酸含量
• 富马酸和马来酸含量
• 含量
• 重金属
• 重金属(以Pb计)
• 比旋光度a m （25℃、D）
• 氯化物（以Cl计）
• 硫酸盐（以SO4计）
• 鉴别试验
• 比旋光度
• 炽灼残渣
• L-苹果酸
• 富马酸
• 感官
• 氯化物
• 澄清度
• 灼烧残渣
• 硫酸盐
• 马来酸
• 气味
• 状态
• 色泽
• 感官要求
• L-苹果酸（C4H6O6）
• 比旋光度am20ºC
• 硫酸盐（以S04计）
• 澄清度试验
• 硫酸盐试验
• 鉴别
• 食品添加剂 L-苹果酸
• 顺丁烯二酸(马来酸)
• 食品添加剂新品种 L-苹果酸钠
• 食品添加剂 L-苹果酸安全要求
• 性状
• L-苹果酸（以C4H6O5计）
• 硫酸盐（SO42-计）
• 砷(以As计)
• 铅（Pb）
• 鉴别试验（苹果酸氨盐呈色试验）
• 鉴别试验（旋光特性试验）
• 硫酸盐（以SO42-计）
• 食品添加剂 L苹果酸
• 鉴别试验（苹果酸氨盐呈色试验（、鉴别试验）旋光特性试验（、L-苹果酸）以C4H6O5计（、硫酸盐）以SO42-计）

检测范围

检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。

检测方法

原子吸收光谱法（AAS）：测定样品中铅、镉、汞、砷等重金属元素含量

电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：多元素同时测定，适用于基体复杂样品

原子荧光光谱法（AFS）：用于砷、汞、硒等易氢化元素的高灵敏测定

高温灼烧法：规定温度灼烧至恒重，残渣质量计算灰分含量

检测仪器

• 原子吸收光谱仪
• 电感耦合等离子体发射光谱仪
• 原子荧光光谱仪
• 微波消解仪
• 分析天平
• 马弗炉
• 干燥器

检测标准

常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：

GB 5009.74-2014《食品安全国家标准 食品添加剂 L-苹果酸》

GB 13737-2008

GB 1886.40-2015《食品安全国家标准食品添加剂L-苹果酸》

GB 5009.75-2014《食品安全国家标准 食品添加剂 L-苹果酸》

GB 5009.76-2014《铅》

1886.40-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 L-苹果酸

国家卫生健康委员会公告2018年第8号 附件4 食品添加剂新品种 L-苹果酸钠

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。