小麦粉理化参数检测

小麦粉/理化参数检测：常见项目10项，包括水分、灰分等，依据GB5505-2008等标准执行，判定以标准条款为准。

检测项目

化学性能

粗细度

• 水分
• 灰分
• 溴酸盐
• 面团稳定时间
• 磁性金属
• 湿面筋
• 含沙量
• 气味
• 面筋质

检测范围

适用于计量校准领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。

检测方法

直接干燥法：恒温干燥至恒重后称量计算水分含量

卡尔·费休法：测定微量水分

高温灼烧法：规定温度灼烧至恒重，残渣质量计算灰分含量

筛分法/激光衍射法：测定颗粒粒度分布

刮板细度计法：测定涂料细度

检测仪器

• 电热恒温干燥箱
• 水分测定仪
• 卡尔·费休滴定仪
• 分析天平
• 马弗炉
• 干燥器
• 标准筛
• 激光粒度仪
• 刮板细度计

检测标准

常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：

GB 5505-2008《粮食、油料检验 灰分测定》

GB/T 5506.3-2008《小麦和小麦粉 面筋含量 第3部分：烘箱干燥法测定干面筋》

GB 5506-2011《粮食、油料检验 面筋测定》

GB/T 20188-2006《小麦粉中溴酸盐的测定 离子色谱法》

GB/T 14614-2019《小麦粉 面团的物理特性 吸水量和流变学特性的测定 粉质仪法》

GB/T 5506.4-2008《小麦和小麦粉 面筋含量 第4部分:快速干燥法测定干面筋》

GB 5497-1985《粮食、油料检验 水分测定》

GB 5509-2008《粮食、油料检验 磁性金属测定》

GB/T 5506.1-2008《小麦和小麦粉 面筋含量 第1部分：手洗法测定湿面筋》

GB 5508-2011《粮食、油料检验 含沙量测定》

GB 5492-2008《粮食、油料检验 色泽、气味、口味检定》

GB 5507-2008《粮食、油料检验 粗细度测定》

GB/T 5506.2-2008《小麦和小麦粉 面筋含量 第2部分:仪器法测定湿面筋》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。