非发酵性豆制品及面筋理化检测

非发酵性豆制品及面筋/其他理化检测：工业产品检测项目与标准依据说明，常见项目9项，包括水分、酸度)总酸(等。

检测项目

化学性能

水分

• 酸度（总酸（、氯化物）氯化钠）
• 总酸
• 感官检查
• 总酸(总酸度)
• 氯化钠
• 氯化物
• 食盐(氯化钠)
• 食盐

检测范围

检测范围覆盖工业产品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。

检测方法

直接干燥法：恒温干燥至恒重后称量计算水分含量

卡尔·费休法：测定微量水分

电位滴定法/火焰原子吸收法：测定氯化物及钠含量

检测仪器

• 电热恒温干燥箱
• 水分测定仪
• 卡尔·费休滴定仪
• 分析天平
• 自动电位滴定仪
• 火焰原子吸收光谱仪

检测标准

常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：

GB/T 5009.51-2003《3 非发酵性豆制品及面筋卫生标准的分析方法》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。