乳粉(奶粉)检测

乳粉(奶粉)检测：食品产品检测项目与标准依据说明，常见项目16项，包括水分、黄曲霉毒素M1等。

检测项目

化学性能

水分

耐久性能

• 黄曲霉毒素M1
• 黄曲霉毒素B1
• 霉菌
• 感官
• 总砷
• 蔗糖
• 复原乳酸度
• 大肠菌群
• 不溶度指数
• 菌落总数
• 亚硝酸盐
• 乳固体
• 酵母
• 蛋白质
• 脂肪

检测范围

检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。

检测方法

微生物培养计数法：将样品接种于适宜培养基，经恒温培养后计数菌落形成单位，评价微生物污染水平

生化鉴定法：对可疑菌落进行生理生化试验，鉴定微生物种类

原子吸收光谱法（AAS）：测定样品中铅、镉、汞、砷等重金属元素含量

电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：多元素同时测定，适用于基体复杂样品

原子荧光光谱法（AFS）：用于砷、汞、硒等易氢化元素的高灵敏测定

检测仪器

• 恒温培养箱
• 生物安全柜
• 高压蒸汽灭菌器
• 菌落计数器
• 生物显微镜
• 原子吸收光谱仪
• 电感耦合等离子体发射光谱仪
• 原子荧光光谱仪
• 微波消解仪
• 分析天平

检测标准

常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：

GB/T 5410《乳粉（奶粉）》

GB 5009.11-2014《食品中总砷及无机砷的测定第二法》

GB 5009.24-2016《食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素M族的测定》

GB 5009.8-2016

GB 4789.16-2016

GB 5413.29-2010《食品国家安全标准婴幼儿制品和乳品中溶解性的测定》

GB 5009.22-2016

GB 4789.15-2010《食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数》

GB 5009.3-2016《食品安全国家标准 食品中水分的测定》

GB/T 4789.3-2010《食品安全国家标准食品微生物学检验》

GB 5413.34-2010《食品国家安全标准乳和乳制品酸度的测定》

GB 5413.39-2010《食品国家安全标准乳和乳制品中非脂乳固体的测定》

GB/T 5009.33-2010《食品中亚硝酸盐及硝酸盐的测定》

GB 5009.5-2016《食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》

GB 19644-2010《食品安全国家标准 乳粉》

GB/T 4789.2-2010《食品安全国家标准食品微生物学检验》

GB/T 5410-2008《乳粉（奶粉）》

GB/T 5413.5-2010《婴幼儿食品和乳粉中乳糖、蔗糖的测定》

GB 5009.239-2016《食品安全国家标准 食品酸度的测定》

GB/T 5009.11-2014《食品中总砷的测定》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。