面条检测

面条检测：常见项目84项，包括煮后硬度、弯曲折断率等；适用标准以GB/T 18932.10等现行有效版本为准。

检测项目

力学性能

热学性能

温升

化学性能

耐久性能

黄曲霉毒素B1

• 煮后硬度
• 弯曲折断率
• 硬度
• 次硫酸氢钠甲醛
• 水分
• 甲醛
• 净含量允许偏差
• 灰分
• 灰分(以干基计)
• 长度
• 厚度
• 宽度
• 外观
• 表面质量
• 粗细度
• 花式挂面
• 感官
• 无机砷（以As计）
• 汞（以Hg计）
• 熟断条率
• 酸度（以乳酸计）
• 铅（以Pb计）
• 铝（以Al计）
• 镉（以Cd计）
• 杂质
• 组织形态
• 烹调性
• 色泽
• 气味
• 酸度
• 规 格
• 形态色泽
• 感官要求
• 净重
• 不整齐度
• 自然断条率
• 烹调损失率
• 烹调损失
• 输断条率
• 一般要求
• 主要零部件
• 卫生要求
• 噪声
• 性能要求
• 电气安全
• 警示标志
• 人类工效学
• 镀层
• 零件
• 部件
• 复水时间
• 生产能力
• 外购件
• 标志
• 材料表面和涂料
• 空载
• 轧面辊和面刀的速度应匹配
• 粗糙度
• 氯化钠
• 未切透率
• 铝残留量
• 碱度
• 部分参数*
• 面条用小麦粉
• 制品评分
• 湿面筋
• 谷物降落数值
• 粉类
• 吸水量和面团柔和
• 标签
• 状态
• 适口性
• 韧性
• 粘性
• 光滑型
• 食味
• 卫生指标
• 降落数值
• 粉质曲线稳定时间
• 含砂量
• 磁性金属物
• 稳定性（稳定时间）

检测范围

适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。

检测方法

原子吸收光谱法（AAS）：测定样品中铅、镉、汞、砷等重金属元素含量

电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：多元素同时测定，适用于基体复杂样品

原子荧光光谱法（AFS）：用于砷、汞、硒等易氢化元素的高灵敏测定

电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：同时测定多种金属元素含量

滴定分析法：用于钙、镁等常量元素的容量法测定

检测仪器

• 原子吸收光谱仪
• 电感耦合等离子体发射光谱仪
• 原子荧光光谱仪
• 微波消解仪
• 分析天平
• 自动电位滴定仪

检测标准

常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：

GB/T 18932.10-2002《蜂蜜中溴螨酯、4、4'-二溴二苯甲酮残留量的测定方法 气相色谱/质谱法》

GB/T 5508-2011《粮油检验粉类粮食含砂量测定》

GB 5009.4-2016《食品安全国家标准 食品中灰分的测定》

GB/T 5009.3-2010《食品卫生检验方法食品中水分的测定》

GB/T 14614-2006《稳定性（稳定时间）》

GB/T 5492-2008《粮食、油料检验色泽、气味、口味鉴定》

GB/T 5507-2008《粮油检验粉类粗细度测定》

SB/T10275-2008(4.5.4) 轧切式面条机技术条件

SB/T10275-2008(4.2) 轧切式面条机技术条件

SB/T 10275-2008(4.5.4) 警示标志

SB/T 10275-2008 轧切式面条机技术条件 4.1

SB/T10275-2008(5.3) 轧切式面条机技术条件

GB 2715-2016《面条用小麦粉》

SB/T 10275-2008 轧切式面条机技术条件 SB/T 10275-2008

GB 5009.236-2016《食品安全国家标准 动植物油脂水分及挥发物的测定》

LS/T3202-1993（SB/T10137-1993） 全部参数

GB 5517-2010《粮食：酸度的测定方法》

SB/T 10275-2008(5.4.3) 噪声

GB/T 12457-2008《食品中食盐的测定》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。