食品（重金属）检测

食品（重金属）检测：常见项目5项，包括无机砷、汞等；适用标准以GB5009.268等现行有效版本为准。

检测项目

• 无机砷
• 砷（总砷）
• （总）砷
• （总）汞
• 总汞
• 总砷
• 甲基汞
• (总)砷

检测范围

适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。

检测方法

原子吸收光谱法（AAS）：测定样品中铅、镉、汞、砷等重金属元素含量

电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：多元素同时测定，适用于基体复杂样品

原子荧光光谱法（AFS）：用于砷、汞、硒等易氢化元素的高灵敏测定

检测仪器

• 原子吸收光谱仪
• 电感耦合等离子体发射光谱仪
• 原子荧光光谱仪
• 微波消解仪
• 分析天平

检测标准

常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：

GB 5009.268-2016《食品安全国家标准 食品中多元素的测定》

GB 5009.12-2017《食品安全国家标准 食品中铅的测定》

GB 5009.14-2017《食品安全国家标准 食品中锌的测定》

GB 5009.123-2014《食品安全国家标准食品中铬的测定》

GB 5009.11-2014《食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定 第二篇》

GB 5009.15-2014《食品中镉的测定》

GB 5009.17-2014《食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定》

卫监督发[2007]184号 食品中铝的测定方法 卫生部文件 附录1

SCDC/FB H101-2014 汞直接分析仪测定固体、半液体和液体样品中汞

GB 8538-2016《中23.1 食品安全国家标准 饮用天然矿泉水检验方法》

GB 5009.138-2017《食品安全国家标准 食品中镍的测定》

GB 5009.76-2014《食品安全国家标准 食品添加剂中砷的测定》

GB 5009.182-2017《食品安全国家标准 食品中铝的测定》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。