水产动物及其制品检测

水产动物及其制品检测：常见项目17项，包括甲醛、氟甲砜霉素等；适用标准以GB 29705-2013等现行有效版本为准。

检测项目

化学性能

甲醛

耐久性能

氟甲砜霉素

• -氨基-乙内酰脲（呋喃妥因代谢物、简称AHD）
• -氨基-2-恶唑酮（呋喃唑酮代谢物、简称AOZ）
• -吗啉甲基-3-氨基-2-恶唑烷基酮（呋喃它酮代谢物、简称AMOZ）
• 孔雀石绿
• 氨基脲（呋喃西林代谢物、简称SEM）
• 氯氰菊酯
• 溴氰菊酯
• 组胺
• 结晶紫
• 隐色孔雀石绿
• 隐色结晶紫
• -氨基-2-恶唑酮（AOZ）
• -氨基-乙内酰脲1-氨基-2-内酰脲
• 呋喃妥因代谢物
• N-二甲基亚硝胺

检测范围

适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。

检测方法

分光光度法（乙酰丙酮法）：测定样品释放或残留的甲醛含量

气候箱法：在恒定温湿度条件下收集释放气体，评价甲醛释放水平

疲劳试验：施加交变载荷，测定疲劳寿命或S-N曲线

耐久性试验：模拟实际工况进行重复加载考核

检测仪器

• 紫外-可见分光光度计
• 甲醛测试仪
• 恒温恒湿气候箱
• 疲劳试验机
• 电液伺服试验机

检测标准

常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：

GB 29705-2013《食品安全国家标准 水产品中氯氰菊酯、氰戊菊酯、溴氰菊酯多残留的测定 气相色谱法》

GB/T 20756-2006《可食动物肌肉、肝脏和水产品中氯霉素、甲砜霉素和氟苯尼考残留量的测定 液相色谱-串联质谱法》

GB 31656.13-2021《食品安全国家标准 水产品中硝基呋喃类代谢物多残留的测定 液相色谱-质谱法》

GB/T 19857-2005《水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量的测定》

GB/T 20752-2006《猪肉、牛肉、鸡肉、猪肝和水产品中硝基呋喃类代谢物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法》

GB 5009.208-2016《食品安全国家标准 食品中生物胺的测定》

SC/T 3025-2006《水产品中甲醛的测定 4.1》

GB 5009.26-2016《食品安全国家标准 食品中N-亚硝胺类化合物的测定（第一法）（肉及肉制品、水产动物及其制品）》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。