竹笋罐头检测

竹笋罐头检测：食品产品检测项目与标准依据说明，常见项目21项，包括pH、净含量等。

检测项目

化学性能

• pH
• 净含量
• pH值
• 固形物含量
• 糖水浓度
• 商业无菌
• 固形物
• 感官
• 全部参数*
• 净重
• 感官检验
• 色泽
• 滋味
• 气味
• 组织形态
• 杂质
• 缺陷
• 标签
• 滋味气味
• 竹笋罐头
• 感官要求

检测范围

检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。

检测方法

微生物培养计数法：将样品接种于适宜培养基，经恒温培养后计数菌落形成单位，评价微生物污染水平

生化鉴定法：对可疑菌落进行生理生化试验，鉴定微生物种类

滴定法（直接滴定法）：测定还原糖含量

高效液相色谱法（HPLC）：分离测定各种单双糖组分

检测仪器

• 恒温培养箱
• 生物安全柜
• 高压蒸汽灭菌器
• 菌落计数器
• 生物显微镜
• 滴定仪
• 高效液相色谱仪
• 水浴锅

检测标准

常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：

QB/T 1406-2014《中6.6 商业无菌》

QB 1406-1991《小竹笋罐头》

GB 5009.237-2016《竹笋罐头》

GB 5009.16-2014《食品中锡的检测定》

GB 4789.26-2013《竹笋罐头》

GB/T 12143-2008《饮料通用分析方法》

GB/T 10786-2006《竹笋罐头》

QB/T 3621-1999《清水竹笋罐头》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。