蘑菇罐头检测

蘑菇罐头检测：常见项目40项，包括pH、净含量等；适用标准以GB/T10786等现行有效版本为准。

检测项目

化学性能

耐久性能

• pH
• 净含量
• pH值
• 固形物含量
• 净含量及固形物含量
• 霉菌计数
• 霉菌
• 全参数
• 全部参数*
• 商业无菌
• 固形物
• 感官
• 氯化钠
• 感官检查
• 标签
• 食盐
• 包装
• 鲜菇预煮回收率测定
• 感官指标
• 净重
• 总砷
• 感官检验
• 标志
• 缺陷
• 预煮得率
• 鲜菇预煮回收率
• 色泽
• 滋味和气味
• 组织形态
• 气味
• 滋味
• 预包装产品标签
• 砷（As（、微生物、锡）Sn（、铅）Pb（、铜）Cu）
• 样品缺陷
• 感官要求
• 蘑菇罐头
• 尿素
• 全项目
• 鲜蘑菇预煮回收率
• 标签标识

检测范围

适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。

检测方法

微生物培养计数法：将样品接种于适宜培养基，经恒温培养后计数菌落形成单位，评价微生物污染水平

生化鉴定法：对可疑菌落进行生理生化试验，鉴定微生物种类

原子吸收光谱法（AAS）：测定样品中铅、镉、汞、砷等重金属元素含量

电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：多元素同时测定，适用于基体复杂样品

原子荧光光谱法（AFS）：用于砷、汞、硒等易氢化元素的高灵敏测定

检测仪器

• 恒温培养箱
• 生物安全柜
• 高压蒸汽灭菌器
• 菌落计数器
• 生物显微镜
• 原子吸收光谱仪
• 电感耦合等离子体发射光谱仪
• 原子荧光光谱仪
• 微波消解仪
• 分析天平

检测标准

常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：

GB/T 10786-2006《罐头的检验方法》（4.2.1）

GB/T 14151-2006《鲜菇预煮回收率》（6.1）

GB 7718-2011《标签》

GB 28050-2011《标签》

GB 4789.26-2013《蘑菇罐头》

SN/T 1004《出口罐头食品中尿素残留量的测定 》

GB 5009.44-2016《蘑菇罐头》

GB 7098-2015《蘑菇罐头》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。