粮食通用参数检测

粮食通用参数检测：食品产品检测项目与标准依据说明，常见项目6项，包括水分、生霉粒等。

检测项目

化学性能

水分

耐久性能

生霉粒

• 粗蛋白质
• 发芽率
• 还原糖和非还原糖
• 直链淀粉

检测范围

检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。

检测方法

凯氏定氮法：测定总氮含量并换算蛋白质含量

分光光度法（考马斯亮蓝法）：快速测定可溶性蛋白

滴定法（直接滴定法）：测定还原糖含量

高效液相色谱法（HPLC）：分离测定各种单双糖组分

检测仪器

• 凯氏定氮仪
• 紫外-可见分光光度计
• 消化炉
• 滴定仪
• 高效液相色谱仪
• 水浴锅

检测标准

常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：

GB/T 5494-2008《粮油检验 粮食、油料中杂质、不完善粒检验》

GB 5497-1985《粮食、油料检验 水分测定法》

GB/T 5520-2011《粮油检验 种子发芽实验》

GB/T 5511-2008《谷物和豆类 氮含量测定和粗蛋白含量计算 凯氏法》

GB 7648-1987《水稻、玉米、谷子籽粒直链淀粉测定法》

GB 5009.7-2016《粮油检验 粮食中还原糖和非还原糖测定》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。