速冻春卷检测

速冻春卷检测：轻工领域检测服务，常见项目27项，包括净含量、水分等，依据GB5009.12等公开标准执行。

检测项目

化学性能

• 净含量
• 水分
• 馅含量
• 馅料含量
• 馅料含量占净含量的百分数
• 外观
• 感官要求外观
• 总砷
• 挥发性盐基氮
• 沙门氏菌
• 蛋白质
• 过氧化值
• 金黄色葡萄球菌
• 羰基价
• 感官
• 气味
• 色泽
• 杂质
• 感官要求
• 大肠菌群
• 菌落总数
• 滋味
• 标签
• 速冻春卷
• 包装
• 滋气味
• 标签标识

检测范围

检测范围覆盖轻工领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。

检测方法

微生物培养计数法：将样品接种于适宜培养基，经恒温培养后计数菌落形成单位，评价微生物污染水平

生化鉴定法：对可疑菌落进行生理生化试验，鉴定微生物种类

原子吸收光谱法（AAS）：测定样品中铅、镉、汞、砷等重金属元素含量

电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：多元素同时测定，适用于基体复杂样品

原子荧光光谱法（AFS）：用于砷、汞、硒等易氢化元素的高灵敏测定

检测仪器

• 恒温培养箱
• 生物安全柜
• 高压蒸汽灭菌器
• 菌落计数器
• 生物显微镜
• 原子吸收光谱仪
• 电感耦合等离子体发射光谱仪
• 原子荧光光谱仪
• 微波消解仪
• 分析天平

检测标准

常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：

GB 5009.12-2017《速冻春卷》

GB 4789.4-2016《速冻春卷》

SB/T 10635-2011 速冻春卷 SB/T 10635-2011

GB 7718-2011《SB/T 10635-2011 标签标识》

GB 28050-2011《SB/T 10635-2011 标签标识》

GB/T 5009.56-2003《食用植物油卫生标准的分析方法》

GB 5009.3-2016《速冻春卷》

GB/T 23786-2009《SB/T 10635-2011 SB/T 10423-2017 馅含量》

SB/T 10635-2011(7.2) 速冻春卷

GB 5009.5-2016《速冻春卷》

GB 4789.10-2016《速冻春卷》

GB 19295-2011《SB/T 10423-2017 SB/T 10635-2011 馅料含量占净含量的百分数》

SB/T 10635-2011 7.3 速冻春卷

GB 4789.2-2016《速冻春卷》

GB 4789.3-2016《速冻春卷》

SB/T 10635-2011 《速冻春卷》

SB/T 10635-2011 速冻春卷

JJF 1070-2005 速冻春卷

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。