肉和肉制品检测

肉和肉制品检测：常见项目6项，包括总灰分、水分等，依据GB 16869-2005等标准执行，判定以标准条款为准。

检测项目

化学性能

• 总灰分
• 水分
• 灰分
• 复合磷酸盐
• 感官性状
• 解冻失水率

检测范围

适用于工业产品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。

检测方法

直接干燥法：恒温干燥至恒重后称量计算水分含量

卡尔·费休法：测定微量水分

高温灼烧法：规定温度灼烧至恒重，残渣质量计算灰分含量

检测仪器

• 电热恒温干燥箱
• 水分测定仪
• 卡尔·费休滴定仪
• 分析天平
• 马弗炉
• 干燥器

检测标准

常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：

GB 16869-2005《鲜、冻禽产品 5.1》

ISO 936《肉和肉制品.总灰分的测定》

ISO 662《:1997 水分》

ISO 1442《:1997 水分》

ISO 5809《:1998 灰分》

GB/T 9695.9-2009《肉与肉制品聚磷酸盐测定》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。