工业酶制剂检测

工业酶制剂检测：食品产品检测项目与标准依据说明，常见项目20项，包括pH值、重金属(以Pb计)等。

检测项目

化学性能

耐久性能

霉菌和酵母菌

细度

• pH值
• 重金属(以Pb计)
• pH
• 崩解（溶解）时间
• 细（粒）度
• 酶活力保存率
• 酶活力
• 沙门氏菌
• 细菌总数
• 总则
• 大肠菌群
• 感官
• 洗涤剂用酶制剂崩解（溶解）时间
• β-半乳糖苷酶活性
• 干燥失重
• 容重
• 感官要求
• 蛋白酶酶活性

检测范围

检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。

检测方法

微生物培养计数法：将样品接种于适宜培养基，经恒温培养后计数菌落形成单位，评价微生物污染水平

生化鉴定法：对可疑菌落进行生理生化试验，鉴定微生物种类

凯氏定氮法：测定总氮含量并换算蛋白质含量

分光光度法（考马斯亮蓝法）：快速测定可溶性蛋白

检测仪器

• 恒温培养箱
• 生物安全柜
• 高压蒸汽灭菌器
• 菌落计数器
• 生物显微镜
• 凯氏定氮仪
• 紫外-可见分光光度计
• 消化炉

检测标准

常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：

QB/T 1803-1993《工业酶制剂通用试验方法》

GB/T 33409-2016《β-半乳糖苷酶活性 分光光度法》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。