速冻水果检测

速冻水果检测：常见项目2项，包括净含量、大肠埃希氏菌O157：H7/NM等，依据GB/T10470-2008等标准执行，判定以标准条款为准。

检测项目

大肠埃希氏菌O157：H7/NM、大肠菌群、抗坏血酸、沙门氏菌、菌落总数、金黄色葡萄球菌、铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、阿斯巴甜、形态、杂质、滋味和气味、色泽、部分参数、全部参数、组织形态、大肠埃希氏菌O157:H7、标签、铅、镉、速冻水果、全部项目、净重、矿物杂质、大肠埃希氏菌O157：H7、抗环血酸、大肠埃希氏菌O157:H7/NM、感官、滋味、气味、感官要求、状态、速冻水果感官、气味和滋味、全参数、感官指标、绿色食品 速冻水果、大肠埃希氏菌O157：H7NM、净重方法、速冻水果和蔬菜 净重的测定、速冻水果和蔬菜 净重、速冻水果和蔬菜净重测定方法、无机杂质、速冻水果和蔬菜的矿物杂质测定方法、速冻水果和蔬菜 矿物杂质的测定、速冻水果和蔬菜 矿物杂质、速冻水果和蔬菜 矿物杂质测定方法

化学性能

净含量

检测范围

适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。

检测方法

微生物培养计数法：将样品接种于适宜培养基，经恒温培养后计数菌落形成单位，评价微生物污染水平

生化鉴定法：对可疑菌落进行生理生化试验，鉴定微生物种类

原子吸收光谱法（AAS）：测定样品中铅、镉、汞、砷等重金属元素含量

电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：多元素同时测定，适用于基体复杂样品

原子荧光光谱法（AFS）：用于砷、汞、硒等易氢化元素的高灵敏测定

检测仪器

• 恒温培养箱
• 生物安全柜
• 高压蒸汽灭菌器
• 菌落计数器
• 生物显微镜
• 原子吸收光谱仪
• 电感耦合等离子体发射光谱仪
• 原子荧光光谱仪
• 微波消解仪
• 分析天平

检测标准

常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：

GB/T 10470-2008《矿物杂质》

NY/T 2983-2016《4.4/ 绿色食品 速冻水果》

GB 5009.15-2014《4.4/ 绿色食品 速冻水果》

GB 4789.4-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 检验》

GB 5009.12-2017《4.4/ 绿色食品 速冻水果》

GB 4789.2-2016《4.5/ 绿色食品 速冻水果》

GB 5009.263-2016《附录A.1() 阿斯巴甜》

GB 4789.3-2016《() 大肠菌群》（4.5）

NY/T 1406-2018《形态》

GB 4789.36-2016《绿色食品 速冻水果 附录A.2()》

GB 5009.86-2016《附录A/ 绿色食品 速冻水果》

GB 7718-2011《标签》

GB 28050-2011《标签》

GB/T 10471-2008《净重方法》

GB 4789.10-2016《附录A.2() 金黄色葡萄球菌》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。