沙拉酱检测

沙拉酱检测：食品产品检测项目与标准依据说明，常见项目26项，包括pH、净含量负偏差等。

检测项目

化学性能

• pH
• 净含量负偏差
• 油脂含量
• 油肪含量
• 油脂含量/%
• pH值
• 油脂含量(脂肪)
• 净含量
• 体态
• 标签
• 滋味
• 色泽
• 香气
• 感官
• 香气和滋味
• 香味和滋味
• 色泽和体态
• 香味
• 感官要求
• 感官要求（色泽、体态）
• 状态
• 感官(色泽、体态)
• 预包装产品标签
• 感观
• 沙拉酱
• 标签标识

检测范围

检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。

检测方法

索氏提取法：用有机溶剂回流萃取并称重测定脂肪含量

酸水解法：用于结合态脂肪含量高的样品前处理

电位法：以玻璃电极为指示电极测定溶液酸碱度

化学分析法/仪器分析法：按目标组分选择滴定、光谱或色谱手段进行定量

检测仪器

• 索氏提取器
• 电热恒温干燥箱
• 分析天平
• pH计
• 紫外-可见分光光度计
• 滴定仪

检测标准

常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：

SB/T 10753-2012 沙拉酱

GB 7718-2011《标签》（4.1）

SB/T 10753-20125.1 感官

GB 5009.237-2016

SB/T 10753-2012(7) 沙拉酱

GB 28050-2011《SB/T 10753-2012 标签》

GB/T 10786-2006《pH》（5.2.1）

GB 5009.6-2016《SB/T10753-20125.2.2（） 沙拉酱》

JJF 1070-2005 沙拉酱

SB/T 10753-2012 沙拉酱 SB/T 10753-2012

SB/T10753-20125.1.2 沙拉酱

GB/T 5009.6-2003

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。