炒货及坚果制品参数检测

炒货及坚果制品参数检测：食品产品检测项目与标准依据说明，常见项目5项，包括净含量、黄曲霉毒素B1等。

检测项目

化学性能

净含量

耐久性能

黄曲霉毒素B1

• 羰基价
• 过氧化值
• 酸价

检测范围

检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。

检测方法

高效液相色谱法（HPLC）：分离定量真菌毒素

免疫亲和柱净化-荧光检测法：提高复杂基体回收率

电位滴定法/冷溶剂指示剂滴定法：测定油脂酸败指标

疲劳试验：施加交变载荷，测定疲劳寿命或S-N曲线

耐久性试验：模拟实际工况进行重复加载考核

检测仪器

• 高效液相色谱仪
• 荧光检测器
• 免疫亲和柱净化装置
• 自动电位滴定仪
• 分析天平
• 疲劳试验机
• 电液伺服试验机

检测标准

常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：

GB/T 5009.37-2003《食品中酸价、过氧化值的测定》

GB/T 22165-2008《坚果炒货食品通则》

GB/T 5009.22-2003《食品中黄曲霉毒素B1的测定方法》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。