炒货参数检测

炒货参数检测：食品领域检测服务，常见项目10项，包括霉菌、酵母等，依据GB/T 5494-2008等公开标准执行。

检测项目

耐久性能

霉菌

• 酵母
• 安赛蜜
• 食盐
• 感官
• 二氧化硫
• 杂质
• 不完善粒
• 酸价
• 总砷

检测范围

检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。

检测方法

微生物培养计数法：将样品接种于适宜培养基，经恒温培养后计数菌落形成单位，评价微生物污染水平

生化鉴定法：对可疑菌落进行生理生化试验，鉴定微生物种类

原子吸收光谱法（AAS）：测定样品中铅、镉、汞、砷等重金属元素含量

电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：多元素同时测定，适用于基体复杂样品

原子荧光光谱法（AFS）：用于砷、汞、硒等易氢化元素的高灵敏测定

检测仪器

• 恒温培养箱
• 生物安全柜
• 高压蒸汽灭菌器
• 菌落计数器
• 生物显微镜
• 原子吸收光谱仪
• 电感耦合等离子体发射光谱仪
• 原子荧光光谱仪
• 微波消解仪
• 分析天平

检测标准

常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：

GB/T 5494-2008《粮油检验 粮食、油料的杂质、不完善粒检验 （6.1）》

GB 5009.44-2016《食品国家安全标准 食品中氯化物的测定》

GB 5009.229-2016《食品安全国家标准 食品中酸价的测定》

GB 5009.11-2014《食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定》

GB/T 5009.140-2003《食品中环己基氨基磺酸钠的测定》

GB/T 22165-2008《坚果炒货食品通则》

GB 4789.15-2010《食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数》

GB 19300-2003《烘炒食品卫生标准油炸小食品卫生标准DB43231-2006烘炒食品》

GB 16565-2003《烘炒食品卫生标准油炸小食品卫生标准DB43231-2006烘炒食品》

GB 4789.33-2010《食品卫生微生物学检验 霉菌和酵母计数》

GB 5009.34-2016《食品安全国家标准 食品中二氧化硫的测定》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。