畜禽肉食品参数检测

畜禽肉/食品参数检测：食品产品检测项目与标准依据说明，常见项目6项，包括水分、土霉素等。

检测项目

化学性能

水分

耐久性能

• 土霉素
• 金霉素
• 四环素
• 己烯雌酚
• 磺胺二甲基嘧啶

检测范围

检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。

检测方法

高效液相色谱-质谱联用法（LC-MS/MS）：确证并定量兽药残留

酶联免疫法（ELISA）：用于批量样品快速筛查

直接干燥法：恒温干燥至恒重后称量计算水分含量

卡尔·费休法：测定微量水分

检测仪器

• 高效液相色谱-质谱联用仪
• 酶标仪
• 固相萃取装置
• 电热恒温干燥箱
• 水分测定仪
• 卡尔·费休滴定仪
• 分析天平

检测标准

常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：

GB/T 20759-2006《畜禽肉中十六种磺胺类药物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法》

GB/T 5009.108-2003《畜禽肉中己烯雌酚的测定》

GB 18394-2001《畜禽肉水分限量》

GB/T 5009.116-2003《畜、禽肉中土霉素、四环素、金霉素残留量的测定（高效液相色谱法）》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。