粮食中还原糖和非还原糖测定检测
粮食中还原糖和非还原糖测定检测：食品产品检测项目与标准依据说明，常见项目12项，包括可溶性糖含量、粮食中还原糖和非还原糖测定等。
检测项目
化学性能
可溶性糖含量
- 粮食中还原糖和非还原糖测定
- 非还原糖
- 可溶性糖
- 粮油检验 粮食中还原糖和非还原糖测定
- 还原糖和非还原糖
- 还原糖
- 总糖
- 粮油检验 粮食中还原糖测定
- 粮油检验 粮食中非还原糖测定
- 粮油检验 粮食中还原糖
- 粮油检验 粮食中非还原糖
检测范围
检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。
检测方法
滴定法（直接滴定法）：测定还原糖含量
高效液相色谱法（HPLC）：分离测定各种单双糖组分
化学分析法/仪器分析法：按目标组分选择滴定、光谱或色谱手段进行定量
检测仪器
- 滴定仪
- 高效液相色谱仪
- 水浴锅
- 紫外-可见分光光度计
- 分析天平
检测标准
常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：
GB 5009.7-2016《还原糖》
GB/T 15038-2006《还原糖》
GB/T 5513-2019《还原糖》
检测说明
本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。
