感官检测检测

感官检测检测：常见项目10项，包括感官指标、色泽等，依据GB/T10786-2006等标准执行，判定以标准条款为准。

检测项目

• 感官指标
• 色泽
• 香气
• 滋味
• 体态
• 气味和滋味
• 形态
• 组织
• 杂质
• 感官

检测范围

适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。

检测方法

金相检验法：制样抛光侵蚀后观察显微组织

晶粒度评级：对照标准评级图评定晶粒级别

检测仪器

• 金相显微镜
• 金相切割机
• 镶嵌机
• 抛光机

检测标准

常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：

GB/T 10786-2006《罐头食品的检验方法》

NY/T 958-2006《花生酱 5 试验方法 5.1 感官检测》

SB/T 10753-2012 沙拉酱 5 试验方法 5.1 感官检测

GB/T 5009.41-2003《感官》

SB/T 10754-2012 蛋黄酱 5 试验方法 5.1 感官检测

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。