豆浆类检测
豆浆类检测：食品领域检测服务，常见项目18项，包括外观色泽、感官(外观色泽）等，依据GB/T5009.183等公开标准执行。
检测项目
- 外观色泽
- 感官外观色泽
- 总固形物
- 脲酶定性
- 蛋白质
- 全部参数*
- 标签
- 气味
- 滋味
- 组织状态
- 感官
- 感官要求
- 包装
- 组织形态
- 豆浆类
- 预包装产品标签
- 脲酶
- 标签标识
检测范围
检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。
检测方法
凯氏定氮法：测定总氮含量并换算蛋白质含量
分光光度法（考马斯亮蓝法）：快速测定可溶性蛋白
金相检验法：制样抛光侵蚀后观察显微组织
晶粒度评级：对照标准评级图评定晶粒级别
检测仪器
- 凯氏定氮仪
- 紫外-可见分光光度计
- 消化炉
- 金相显微镜
- 金相切割机
- 镶嵌机
- 抛光机
检测标准
常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：
GB/T 5009.183-2003《豆浆类》
GB 5009.183-2003《植物蛋白饮料中脲酶的大肠、定性测定》
GB 7718-2011《SB/T 10633-2011 标签》
GB 28050-2011《SB/T 10633-2011 标签》
SB/T 10633-2011中6.4 脲酶定性
SB/T 10633-2011中6.2 蛋白质
SB/T 10633-2011GB 28050-2011 标签
GB 5009.5-2016《豆浆类》
SB/T 10633-2011 豆浆类中6.3
SB/T10633-2011 豆浆类 中6.1
SB/T 10633-2011 《豆浆类》
SB/T 10633-2011 豆浆类 SB/T 10633-2011
检测说明
本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。
