咸牛肉咸羊肉罐头检测

咸牛肉、咸羊肉罐头检测：常见项目24项，包括净含量、水分等；适用标准以GB/T9695.7等现行有效版本为准。

检测项目

化学性能

• 净含量
• 水分
• 氯化钠含量
• 感官
• 亚硝酸钠
• 总汞
• 蛋白质
• 淀粉
• 氯化钠
• 脂肪
• 咸牛肉
• 咸羊肉罐头
• 锡（Sn（、铅）Pb（、铜）Cu（、砷）As（、微生物、净重、汞）Hg）
• 标签
• 缺陷
• 感官指标
• 色泽
• 滋味
• 气味
• 组织形态
• 一般缺陷
• 严重缺陷
• 感官要求
• 感官检验

检测范围

适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。

检测方法

原子吸收光谱法（AAS）：测定样品中铅、镉、汞、砷等重金属元素含量

电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：多元素同时测定，适用于基体复杂样品

原子荧光光谱法（AFS）：用于砷、汞、硒等易氢化元素的高灵敏测定

电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：同时测定多种金属元素含量

滴定分析法：用于钙、镁等常量元素的容量法测定

检测仪器

• 原子吸收光谱仪
• 电感耦合等离子体发射光谱仪
• 原子荧光光谱仪
• 微波消解仪
• 分析天平
• 自动电位滴定仪

检测标准

常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：

GB/T 9695.7-1988

GB/T 13214-2006《中华人民共和国国家标准咸牛肉、咸羊肉罐头》

GB/T 5009.17-2003《食品中汞的测定》

GB 5009.33-2016《食品安全国家标准 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定》

GB/T 5009.12-2010《食品中镉的测定》

GB 5009.3-2016《咸牛肉、咸羊肉罐头》

GB 4789.26-2013《咸牛肉、咸羊肉罐头》

GB 5009.5-2016《食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》

GB/T 10786-2006《咸牛肉、咸羊肉罐头》

GB/T 9695.8-2008《肉与肉制品氯化钠的测定》

GB/T 13213-2006《净含量》

GB/T 9695.15-2008《肉与肉制品 水分含量的测定》

GB 5009.44-2016《咸牛肉、咸羊肉罐头》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。