厂房环境及食品加工环境检测

厂房环境及食品加工环境检测：常见项目12项，包括凝固酶阳性葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌等，依据ISO 11290-1等标准执行，判定以标准条款为准。

检测项目

• 凝固酶阳性葡萄球菌
• 单核细胞增生李斯特氏菌
• 大肠杆菌
• 大肠菌群
• 工人手表面细菌菌落总数
• 工作台表面与工人手表面中的致病菌检测
• 工作台表面细菌菌落总数
• 李斯特菌氏属
• 沙门氏菌
• 空气中细菌菌落总数
• 肠杆菌科
• 菌落总数

检测范围

适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。

检测方法

微生物培养计数法：将样品接种于适宜培养基，经恒温培养后计数菌落形成单位，评价微生物污染水平

生化鉴定法：对可疑菌落进行生理生化试验，鉴定微生物种类

检测仪器

• 恒温培养箱
• 生物安全柜
• 高压蒸汽灭菌器
• 菌落计数器
• 生物显微镜

检测标准

常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：

ISO 11290《(E) 食品链微生物学 单核细胞增生李斯特氏菌和李斯特菌氏属的检测和计数 第一部分：检出法》（E）

ISO 4831《食品和饲料微生物学 大肠菌群的定性和计数的通用指南-MPN(最近似值）技术》

ISO 6888

ISO 16649

ISO 6579（E）

ISO 21528《食品链微生物学 肠杆菌的检测和计数 第二部分：菌落计数法》

GB 15979-2002《一次性使用卫生用品卫生标准》

ISO 4832《食品和动物饲料微生物学-大肠菌群计数的通用指南-菌落计数技术》

ISO 4833.1《食物链微生物计数通用指南.30℃时的菌落计数技术 倾注平板法》

ISO 7251《食品和动物饲料微生物学 大肠杆菌定性和计数的通用指南-MPN(最近似数)技术》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。