饺子用小麦粉检测

饺子用小麦粉检测：食品产品检测项目与标准依据说明，常见项目26项，包括水分、灰分等。

检测项目

化学性能

• 水分
• 灰分
• 粗细度
• 外观
• 部分参数*
• 制品评分
• 饺子用小麦粉
• 标志
• 标签
• 感官
• 包装
• 食品评分值（中筋）
• 湿面筋
• 气味
• 口感
• 耐煮性
• 饺子汤特性
• 饺子品质
• 磁性金属物
• 粉质曲线稳定时间
• 降落数值
• 含砂量
• 卫生指标
• 饺子品质检验
• 饺子品质试验
• 食品评分值

检测范围

检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。

检测方法

直接干燥法：恒温干燥至恒重后称量计算水分含量

卡尔·费休法：测定微量水分

高温灼烧法：规定温度灼烧至恒重，残渣质量计算灰分含量

筛分法/激光衍射法：测定颗粒粒度分布

刮板细度计法：测定涂料细度

检测仪器

• 电热恒温干燥箱
• 水分测定仪
• 卡尔·费休滴定仪
• 分析天平
• 马弗炉
• 干燥器
• 标准筛
• 激光粒度仪
• 刮板细度计

检测标准

常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：

GB 7718-2011《LS/T 3203-1993 标签》

GB/T 5509-2008《饺子用小麦粉》

GB/T 14611-2008《LS/T 3203-1993 食品评分值》

GB/T 24303-2009《LS/T 3203-1993 食品评分值》

LS/T3204-1993

GB/T 5506.1-2008《饺子用小麦粉》

GB/T 5508-2011《饺子用小麦粉》

GB 5009.3-2016《饺子用小麦粉》

GB 5009.4-2016《饺子用小麦粉》

GB/T 14614-2006《饺子用小麦粉》

GB/T 10361-2008《饺子用小麦粉》

GB/T 5492-2008《饺子用小麦粉》

GB/T 5507-2008《饺子用小麦粉》

LS/T 3203-1993（SB/T 10138-1993） 饺子用小麦粉

GB 28050-2011

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。