豆与豆制品检测

豆与豆制品检测：常见项目10项，包括尿素酶活性、感官等；适用标准以GB/T 5009.51等现行有效版本为准。

检测项目

• 尿素酶活性
• 感官
• 碱性橙2
• 脲酶
• 总固形物
• 盐分
• 食盐
• 氯化钠
• 脲酶的定性
• 总酸

检测范围

适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。

检测方法

电位滴定法/火焰原子吸收法：测定氯化物及钠含量

检测仪器

• 自动电位滴定仪
• 火焰原子吸收光谱仪

检测标准

常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：

GB/T 5009.51-2003《（4.8） 食盐》

ISO 5506《大豆制品--尿素酶活性的测定》

GB/T 5009.183-2003《植物蛋白饮料中尿酶的定性测定》

GB 20371-2016《食品安全国家标准 食品加工用植物蛋白》

GB/T 5009.117-2003《脲酶的定性》

BJS 201715 国家食品药品监督管理总局 食品补充检验方法2017年第160号 豆制品中碱性橙2的测定

SB/T 10633-2011 《豆浆类》 SB/T10633-2011

SB/T10633-2011 《豆浆类》 6.3

BJS201715 《豆制品中碱性橙2的测定》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。