稀奶油奶油无水奶油检测
稀奶油、奶油、无水奶油检测：常见项目15项，包括水分、霉菌等，依据GB 19646-2010等标准执行，判定以标准条款为准。
检测项目
化学性能
水分
耐久性能
霉菌
- 感官
- 稀奶油
- 奶油
- 无水奶油
- 酸度
- 商业无菌
- 菌落总数
- 大肠菌群
- 金黄色葡萄球菌
- 沙门氏菌
- 脂肪
- 全参数
- 非脂乳固体
检测范围
适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。
检测方法
微生物培养计数法：将样品接种于适宜培养基，经恒温培养后计数菌落形成单位，评价微生物污染水平
生化鉴定法：对可疑菌落进行生理生化试验，鉴定微生物种类
索氏提取法：用有机溶剂回流萃取并称重测定脂肪含量
酸水解法：用于结合态脂肪含量高的样品前处理
检测仪器
- 恒温培养箱
- 生物安全柜
- 高压蒸汽灭菌器
- 菌落计数器
- 生物显微镜
- 索氏提取器
- 电热恒温干燥箱
- 分析天平
检测标准
常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：
GB 19646-2010《食品安全国家标准 稀奶油、奶油和无水奶油》
检测说明
本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。
