猕猴桃酒检测

酒精度, 总酸, 总糖, 挥发酸, 二氧化硫残留量, 甲醇, 铅, 砷, 镉, 铁, 铜, 菌落总数, 大肠菌群, 沙门氏菌, 金黄色葡萄球菌, 霉菌。

检测项目

• 酒精度
• 总酸
• 总糖
• 挥发酸
• 二氧化硫残留量
• 甲醇
• 菌落总数
• 大肠菌群
• 沙门氏菌
• 金黄色葡萄球菌
• 霉菌
• 酵母菌
• 苯甲酸
• 山梨酸
• 糖精钠
• 安赛蜜
• 合成着色剂
• 氨基酸态氮
• 维生素C含量
• 乙醇浓度
• 干浸出物
• 游离氨基酸
• 总酚
• 抗氧化活性

检测范围

• 干型猕猴桃酒
• 半干型猕猴桃酒
• 甜型猕猴桃酒
• 半甜型猕猴桃酒
• 起泡猕猴桃酒
• 配制猕猴桃酒
• 有机猕猴桃酒
• 低度猕猴桃酒
• 高度猕猴桃酒
• 原浆猕猴桃酒
• 混合水果发酵猕猴桃酒
• 无糖猕猴桃酒
• 陈酿猕猴桃酒
• 即饮型猕猴桃酒
• 礼品装猕猴桃酒
• 瓶装猕猴桃酒
• 罐装猕猴桃酒
• 散装猕猴桃酒
• 出口型猕猴桃酒
• 地理标志保护猕猴桃酒

检测方法

• 气相色谱法（检测甲醇、残留溶剂等挥发性物质）
• 高效液相色谱法（测试添加剂、防腐剂及合成色素）
• 原子吸收光谱法（检测重金属元素铅、砷、镉）
• 分光光度法（测试二氧化硫、总酚及抗氧化活性）
• 滴定法（分析总酸、挥发酸含量）
• 微生物培养法（检测菌落总数、大肠菌群等微生物指标）
• 酶联免疫法（快速筛查致病菌及毒素）
• 折光法（测试糖分及干浸出物）
• 密度瓶法（精确测试酒精度）
• pH计法（检测酒液酸碱度）
• 比色法（分析维生素C及氨基酸含量）
• 重量法（测试悬浮物及沉淀物）
• 荧光分析法（检测抗氧化活性成分）
• 凯氏定氮法（测试蛋白质及氨基酸态氮）
• 离子色谱法（分析无机阴离子及有机酸）

检测仪器

• 气相色谱仪
• 高效液相色谱仪
• 原子吸收光谱仪
• 紫外可见分光光度计
• 电子天平
• pH计
• 微生物培养箱
• 酶标仪
• 折光仪
• 密度计
• 自动滴定仪
• 凯氏定氮装置
• 离子色谱仪
• 荧光分光光度计
• 超纯水机

检测标准

QB/T 2027《-94 猕猴桃酒》

GB/T 15038-2006《葡萄酒、果酒通用分析方法》

QB/T 2027-1994《标签》

GB 7718-2011《标签》

GB 28050-2011《标签》

GB 2758-2012《标签》

GB 4789.3-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 第一法、第二法》

GB/T 5009.34-2003《食品中亚硫酸盐的测定》

GB 5009.97-2016《食品安全国家标准 食品中环己基氨基磺酸钠的测定中第一法》

GB 5009.34-2016《食品安全国家标准 食品中二氧化硫的测定》

GB 4789.10-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 第一法、第二法》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。