山楂酒检测

山楂酒检测：常见项目30项，包括展青霉素、外观等，依据GB 7718-2011等标准执行，判定以标准条款为准。

检测项目

耐久性能

展青霉素

外观

• 气味
• 游离二氧化硫
• 干浸出物
• 总二氧化硫
• 总糖
• 挥发酸
• 滴定酸
• 滴定酸（以柠檬酸计）
• 酒精度（20℃）
• 感官
• 感官指标
• 标签
• 感官要求
• 色泽
• 滋味
• 风格
• 酒精度
• 大肠菌群
• 菌落总数
• 滴定酸（以柠檬酸计（、挥发酸）以乙酸计）
• 柠檬酸
• 总二氧化碳
• 二氧化碳
• 二氧化硫
• 全项目
• 总酸
• 总黄酮
• 山楂酒

检测范围

适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。

检测方法

微生物培养计数法：将样品接种于适宜培养基，经恒温培养后计数菌落形成单位，评价微生物污染水平

生化鉴定法：对可疑菌落进行生理生化试验，鉴定微生物种类

滴定法（直接滴定法）：测定还原糖含量

高效液相色谱法（HPLC）：分离测定各种单双糖组分

检测仪器

• 恒温培养箱
• 生物安全柜
• 高压蒸汽灭菌器
• 菌落计数器
• 生物显微镜
• 滴定仪
• 高效液相色谱仪
• 水浴锅

检测标准

常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：

QB/T 1983-1994《标签》

GB 7718-2011《标签》

GB 5009.12-2017《山楂酒》

GB／T 15038-2006 葡萄酒、果酒通用分析方法

GB 2758-2012《标签》

NY/T 1650-2008

QB/T 5476.2-2021《部分参数》

GB/T 15038-2006《葡萄酒、果酒通用分析方法》

GB 5009.225-2016《食品安全国家标准 酒中乙醇浓度的测定》

GB 4789.3-2016《山楂酒》

GB 4789.2-2016《山楂酒》

GB 5009.34-2016《食品安全国家标准 食品中二氧化硫的测定》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。