冷食菜豆制品食品中微生物参数检测

冷食菜、豆制品/食品中微生物参数检测：常见项目2项，包括大肠菌群、菌落总数，依据GB/T 4789.23等标准执行，判定以标准条款为准。

检测项目

• 大肠菌群
• 菌落总数

检测范围

适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。

检测方法

微生物培养计数法：将样品接种于适宜培养基，经恒温培养后计数菌落形成单位，评价微生物污染水平

生化鉴定法：对可疑菌落进行生理生化试验，鉴定微生物种类

检测仪器

• 恒温培养箱
• 生物安全柜
• 高压蒸汽灭菌器
• 菌落计数器
• 生物显微镜

检测标准

常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：

GB/T 4789.23-2003《食品卫生微生物学检验 冷食菜、豆制品检验》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。