感官类检测
感官类检测：常见项目106项，包括弹性(组织状态)、霉斑等；适用标准以GB/T9961-2008等现行有效版本为准。
检测项目
力学性能
弹性(组织状态)
耐久性能
霉斑
- 直径
- 淤血(以淤血面积计)
- 菌盖直径
- 外观
- 果蔬汁饮料感官
- 灭菌乳感官
- 鱼感官
- 发酵调味品感官
- 烘炒食品感官
- 豆制品感官
- 酱感官
- 糕点感官
- 燕麦及燕麦粉感官
- 果醋饮料感官
- 玉米及玉米粉感官
- 淀粉制品感官
- 食用小麦麸皮感官
- 速冻水果感官
- 藕及其制品感官
- 茶饮料感官
- 葱蒜类蔬菜感官
- 粉条感官
- 坚果炒货食品感官
- 薏仁及薏仁粉感官
- 杂粮米感官
- 生面食
- 米粉制品感官
- 冻鱼感官
- 干果感官
- 焙烤食品感官
- 笋及笋制品感官
- 方便主食品感官
- 淀粉类蔬菜粉感官
- 预制肉类食品感官
- 油辣椒 感官
- 淀粉及淀粉制品感官
- 水生蔬菜感官
- 速冻预包装面米食品感官
- 复合调味料感官
- 速冻面米制品感官
- 鲜（冻）畜
- 禽产品感官
- 酱腌菜感官
- 乳制品感官
- 多年生蔬菜感官
- 速冻蔬菜感官
- 荠菜类蔬菜感官
- 小麦及小麦粉感官
- 膨化食品感官
- 水产调味品感官
- 感官
- 菌膜连接状态
- 色泽
- 质地
- 柄长
- 颜色
- 规格
- 清洁
- 风格
- 机械伤
- 形态
- 气味与滋味
- 一般杂质
- 杂质
- 鲜香菇
- 菌盖颜色
- 品种
- 气味
- 滋味
- 状态
- 病虫害
- 外形
- 粒数/500g
- 果形
- 成熟度
- 腹体色
- 滋味和气味
- 组织形态
- 果面及缺陷
- 冻蟹组织及形态
- 缺陷
- 组织状态
- 异味
- 气味和滋味
- 缺陷度
- 口味
- 抽薹
- 烧心
- 整修
- 净重偏差
- 体态
- 瓜形
- 整碎
- 蜡粉
- 形状
- 畸形菇
- 开伞菇
- 畸形果率
- 异物污染
- 腐烂
- 新鲜
- 基本要求
- 限度
- 有害杂质
检测范围
适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。
检测方法
酸水解法/酶水解法：将淀粉水解为还原糖后换算含量
疲劳试验：施加交变载荷，测定疲劳寿命或S-N曲线
耐久性试验：模拟实际工况进行重复加载考核
色差测量法：以CIELAB色空间评价颜色差异
摩擦色牢度试验：评价染色织物耐摩擦掉色性能
检测仪器
- 水浴锅
- 滴定仪
- 疲劳试验机
- 电液伺服试验机
- 色差仪
- 分光光度计
- 摩擦色牢度试验机
检测标准
常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：
NY/T 1890-2021《绿色食品 蒸制类糕点》
GB/T 9961-2008《鲜、冻酮体羊肉》
NY/T 891-2014《绿色食品 大麦及大麦粉》
GB/T 12947-2008《鲜柑橘》
GB/T 23190-2008《双孢蘑菇》
NY/T 1043-2016《绿色食品 人参及西洋参》
SB/T 10482-2008 预制肉类食品质量安全要求 （5.1）
NY/T 434-2016《绿色食品 果蔬汁饮料 （4.3）》
GB 2713-2015《食品安全国家标准 淀粉制品 （3.2）》
NY/T 432-2021《绿色食品 白酒》
NY/T 1406-2018《绿色食品 速冻蔬菜 （4.3）》
GB/T 26431-2010《甜椒》
GB/T 23587-2009《粉条 （6.1）》
GB/T 23189-2008《平菇》
NY/T 1041-2018《绿色食品 干果 （3.3）》
NY/T 2105-2011《绿色食品 汤类罐头》
GH/T 1029-2002《板栗》
NY/T 2977-2016《绿色食品 薏仁及薏仁粉 （4.3）》
NY/T 589-2002《柑》
NY/T 1039-2014《绿色食品 淀粉及淀粉制品 （4.3）》
检测说明
本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。
