冷冻食品参数检测

冷冻食品参数检测：常见项目11项，包括过氧化值、总固形物等，依据GB/T5009.50等标准执行，判定以标准条款为准。

检测项目

• 过氧化值
• 总固形物
• 蛋白质
• 冷冻饮品检验方法
• 膨胀率
• 食品微生物学检验 冷冻饮品
• 饮料检验
• 总糖
• 感官
• 冷饮食品卫生标准的分析方法
• 脂肪

检测范围

适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。

检测方法

凯氏定氮法：测定总氮含量并换算蛋白质含量

分光光度法（考马斯亮蓝法）：快速测定可溶性蛋白

索氏提取法：用有机溶剂回流萃取并称重测定脂肪含量

酸水解法：用于结合态脂肪含量高的样品前处理

检测仪器

• 凯氏定氮仪
• 紫外-可见分光光度计
• 消化炉
• 索氏提取器
• 电热恒温干燥箱
• 分析天平

检测标准

常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：

SB/T 10009-2011 冷冻饮品检验方法

SB/T 10009-2010 冷冻饮品检验方法

GB/T 5009.50-2003《3 冷饮食品卫生标准的分析方法》

GB/T 5009.37-2003《食用植物油卫生标准的分析方法》

GB/T 4789.21《食品微生物学检验 冷冻饮品、饮料检验-2003》

SB/T 10009-2008 5 冷冻饮品检验方法

SB/T 10009-2008 冷冻饮品检验方法

SB/T 10009-2008 6 冷冻饮品检验方法

SB/T 10009-2008 3 冷冻饮品检验方法

SB/T 10009-2008 4 冷冻饮品检验方法

SB/T 10009-2009 冷冻饮品检验方法

GB/T 5009.6-2003《食品中脂肪的测定》

SB/T 10009-2008 7 冷冻饮品检验方法

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。