核桃（仁）检测

核桃（仁）检测：常见项目34项，包括净含量、水分等，依据JJF 1070-2005等标准执行，判定以标准条款为准。

检测项目

化学性能

耐久性能

• 净含量
• 水分
• 霉变籽率
• 霉变粒率
• 黄曲霉毒素B1
• 霉菌
• 外观
• 感官要求外观
• 不完善仁及杂质
• 等级仁粒
• 全部参数*
• 感官
• 发芽籽粒
• 感官要求（色泽、颗粒和形态、滋味和气味、杂质）
• 油籽粒
• 油籽率
• 发芽籽率
• 杂质
• 发芽粒率
• 标签
• 感官要求
• 感官（色泽、颗粒形态、滋气味）
• 气味和滋味
• 大肠菌群
• 致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）
• 菌落总数
• 总砷
• 二氧化硫
• 酵母
• 口味
• 色泽
• 发芽率
• 生芽籽率
• 熟制山核桃 仁

检测范围

适用于工业产品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。

检测方法

微生物培养计数法：将样品接种于适宜培养基，经恒温培养后计数菌落形成单位，评价微生物污染水平

生化鉴定法：对可疑菌落进行生理生化试验，鉴定微生物种类

原子吸收光谱法（AAS）：测定样品中铅、镉、汞、砷等重金属元素含量

电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：多元素同时测定，适用于基体复杂样品

原子荧光光谱法（AFS）：用于砷、汞、硒等易氢化元素的高灵敏测定

检测仪器

• 恒温培养箱
• 生物安全柜
• 高压蒸汽灭菌器
• 菌落计数器
• 生物显微镜
• 原子吸收光谱仪
• 电感耦合等离子体发射光谱仪
• 原子荧光光谱仪
• 微波消解仪
• 分析天平

检测标准

常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：

SB/T10616-2011 熟制山核桃(仁)

SB/T10616-2011（含1号修改单） 熟制山核桃(仁)

SB/T 10616-201 熟制山核桃（仁） 1

LY/T 1922-2010《核桃仁》

SB/T 10616-2011 熟制山核桃（仁）

SB/T 10615-2011 感官

SB/T 10556-2009 熟制核桃和仁

JJF 1070-2005 熟制山核桃（仁）

GB 16565-2003《熟制山核桃（仁）》

GB 5009.3-2016《熟制山核桃（仁）》

GB 19300-2014《霉菌》

SB/T 10616-201 熟制山核桃(仁) SB/T 10616-2011

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。