生鲜牛乳检测

生鲜牛乳检测：食品产品检测项目与标准依据说明，常见项目19项，包括青霉素、卡那霉素等。

检测项目

耐久性能

相对密度

• 青霉素
• 卡那霉素
• 链霉素
• 庆大霉素
• 氨苄青霉素
• 黄曲霉素M1与B1
• 部分参数*
• 体细胞
• 硝酸盐
• 菌落总数
• 亚硝酸盐
• 乳与乳粉 杂质度
• 蛋白质
• 脂肪
• 碱性磷酸酶活度
• 生鲜牛乳中体细胞测定方法
• 体细胞数限量
• 生鲜牛乳及其制品中碱性磷酸酶活度的测定

检测范围

检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。

检测方法

微生物培养计数法：将样品接种于适宜培养基，经恒温培养后计数菌落形成单位，评价微生物污染水平

生化鉴定法：对可疑菌落进行生理生化试验，鉴定微生物种类

高效液相色谱法（HPLC）：分离定量真菌毒素

免疫亲和柱净化-荧光检测法：提高复杂基体回收率

检测仪器

• 恒温培养箱
• 生物安全柜
• 高压蒸汽灭菌器
• 菌落计数器
• 生物显微镜
• 高效液相色谱仪
• 荧光检测器
• 免疫亲和柱净化装置

检测标准

常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：

GB/T 5413.1-2010《牛奶中蛋白质的测定》

GB/T 5413.30-2010《乳与乳粉 杂质度的测定》

NY/T 829-2004《牛奶中氨苄青霉素的测定》

NY/T 1172-2006《全部项目》

NY/T 800-2004《（3） 生鲜牛乳中体细胞测定方法》

NY/T 801-2004《生鲜牛乳及其制品中碱性磷酸酶活度的测定》

GB/T 5009.123《.2003 食品中铬的测定》

GB/T 5413.36-2010《牛奶中脂肪的测定》

GB/T 5009.24-2010《食品中黄曲霉素M1与B1的测定》

GB 5413.32-2010《食品中硝酸盐、亚硝酸盐的测定》

GB 19301-2010《食品安全国家标准 生乳》

GB 4789.2-2003《菌落总数的测定》

GB/T 4789.27-2003《牛奶中青霉素、卡那霉素、链霉素、庆大霉素的测定》

GB/T 6914-1986《相对密度》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。