全麦粉检测

全麦粉检测：常见项目18项，包括总膳食纤维含量、灰分含量等；适用标准以GB 5009.4等现行有效版本为准。

检测项目

化学性能

外观

• 总膳食纤维含量
• 灰分含量
• 烷基间苯二酚含量
• 烷基间苯二酚含量 以干基计
• 烷基间苯-酚含量
• 烷基间苯二酚含量（以干基计）
• 烷基间苯二酚含量(以干基计)
• 脂肪酸值
• 烷基间苯二酚
• 发酵时间
• 气味
• 标签
• 感官
• 感官要求
• 全麦粉
• 烷基间苯二酚（以干基计）
• 粮油检验 全麦粉发酵时间试验
• 发酵时间试验
• 粮油检验 全麦粉发酵时间试验(Pelshenke试验)
• 粮油检验 全麦粉发酵时间试验（Pelshenke试验）

检测范围

适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。

检测方法

气相色谱法（GC）：分离并定量苯及同系物含量

顶空气相色谱法：测定样品中挥发性苯系物

索氏提取法：用有机溶剂回流萃取并称重测定脂肪含量

酸水解法：用于结合态脂肪含量高的样品前处理

检测仪器

• 气相色谱仪
• 顶空进样器
• 索氏提取器
• 电热恒温干燥箱
• 分析天平

检测标准

常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：

GB 5009.4-2016《食品安全国家标准 食品中灰分的测定 第一法》

GB 7718-2011《LS/T 3244-2015 标签》

GB 28050-2011《LS/T 3244-2015 标签》

GB/T 5492-2008《粮油检验 粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定 6.2》

LS/T3244-2015 全麦粉

GB/T 14613-2008《粮油检验 全麦粉发酵时间试验》

LS/T 3244-2015 《全麦粉》

GB 5009.88-2014《食品安全国家标准 食品中膳食纤维的测定》

LS/T 3244-2015? 外观、气味

GB/T 20569-2006《稻谷储存品质判定规则中附录A》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。