芝麻检测

芝麻检测：食品领域检测服务，常见项目42项，包括蛋白质含量、水分等，依据GB/T 5494-2019等公开标准执行。

检测项目

化学性能

耐久性能

霉变粒

质量指标

• 蛋白质含量
• 水分
• 杂质及纯质率
• 净籽纯质率
• 含油量
• 全部参数*
• 标志
• 纯质率
• 感官
• 杂质
• 类型和互混
• 蛋白质
• 千粒重
• 感官（色泽和气味）
• 扦样
• 分样
• 标签
• 色泽
• 气味
• 含油率
• 卫生指标
• 苯并(a)芘
• 千粒重2
• 芝麻
• 色泽气味
• 净粒纯质率
• 不完善粒
• 虫蚀粒
• 类型及互混检验
• 芝麻素
• 有机杂质
• 筛下物
• 未熟粒
• 无机杂质
• 破损粒
• 类型及互混
• 纯籽纯质率
• 含油量（以标准水、杂计）
• 净子纯质率
• 感官要求

检测范围

检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。

检测方法

气相色谱法（GC）：分离并定量苯及同系物含量

顶空气相色谱法：测定样品中挥发性苯系物

凯氏定氮法：测定总氮含量并换算蛋白质含量

分光光度法（考马斯亮蓝法）：快速测定可溶性蛋白

检测仪器

• 气相色谱仪
• 顶空进样器
• 凯氏定氮仪
• 紫外-可见分光光度计
• 消化炉

检测标准

常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：

GB/T 5494-2019《粮油检验 粮食、油料的杂质、不完善粒检验》

GB/T 11761-2006《7 芝麻》

GB/T 5512-2008

GB 11761-2006《芝麻》

GB/T 5493-2008《粮油检验 类型及互混检验》

GB 5009.3-2016《5.6（） 芝麻》

GB/T 5519-2018《5.7（） 芝麻》

GB/T 5009.12-2009《食品安全国家标准 食品中铅的测定》

GB/T 14489.2-2008《蛋白质》

GB/T 15684-2015《谷物碾磨制品 脂肪酸值的测定》

GB/T 5009.27-2003《食品中苯并(A)芘的测定》（A）

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。