发酵乳参数检测

发酵乳参数检测：常见项目3项，包括产品标识、铬等，依据GB 19302-2010等标准执行，判定以标准条款为准。

检测项目

• 产品标识
• 感官
• 组织形态

检测范围

适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。

检测方法

金相检验法：制样抛光侵蚀后观察显微组织

晶粒度评级：对照标准评级图评定晶粒级别

目测检查法：在规定光照与观察距离下检查外观缺陷、标识完整性与印刷质量

标准样对照法：与标准样品比对判定外观等级

检测仪器

• 金相显微镜
• 金相切割机
• 镶嵌机
• 抛光机
• 目视检查（标准光源箱条件下）
• 显微镜
• 标准样品

检测标准

常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：

GB 19302-2010《食品安全国家标准 发酵乳》

GB/T 14962-2003《食品中铬的测定》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。