黄小米检测

黄小米检测：食品领域检测服务，常见项目38项，包括糊化温度、糊化温度 （碱消值）等，依据GB 5009.5等公开标准执行。

检测项目

热学性能

化学性能

水分

耐久性能

霉变粒

• 糊化温度
• 糊化温度 （碱消值）
• 标志
• 标签
• 气味
• 粒形
• 色泽
• 透明度
• 食味品质
• 杂质(总量、栗粒、矿物质)
• 食味品质评分
• 碎米
• 粗脂肪
• 糊化度
• 食味品质评定
• 维生素B1
• 加工精度
• 标签标识
• 卫生指标
• 直链淀粉
• 不完善粒
• 蛋白质
• 杂质
• 胶稠度
• 感官
• 无机砷 （以As计）
• 氯化苦 （以原粮计）
• 汞（Hg）
• 甲基毒死蜱
• 磷化物 （以PH3计）
• 铅（Pb）
• 加工精度（粒面种皮基本脱掉的颗粒）
• 直链淀粉（以干基计）
• 食味品质评定/分
• 地理标志产品 沁州黄小米
• 咪鲜胺

检测范围

检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。

检测方法

原子吸收光谱法（AAS）：测定样品中铅、镉、汞、砷等重金属元素含量

电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：多元素同时测定，适用于基体复杂样品

原子荧光光谱法（AFS）：用于砷、汞、硒等易氢化元素的高灵敏测定

凯氏定氮法：测定总氮含量并换算蛋白质含量

分光光度法（考马斯亮蓝法）：快速测定可溶性蛋白

检测仪器

• 原子吸收光谱仪
• 电感耦合等离子体发射光谱仪
• 原子荧光光谱仪
• 微波消解仪
• 分析天平
• 凯氏定氮仪
• 紫外-可见分光光度计
• 消化炉

检测标准

常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：

GB 5009.5-2016《蛋白质》（6.3.3）

GB/T 19503-2008《地理标志产品沁州黄小米 8.1》

GB/T 11766-2008《小米》

GB/T 5492-2008《感官》

GB/T 5009.145-2003《食品中有机磷农药残留量的测定》

GBT 19503-2008《透明度、粒形、食味品质评定》

GB 5009.84-2016《地理标志产品 沁州黄小米》

GB/T 5503-2009《粮油检验 碎米检验法》

GB 5009.17-2014《第一法 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定》

GB/T 15683-2008《直链淀粉含量的测定》

GB/T 5494-2008《地理标志产品 沁州黄小米》

GB 7718-2011《标签》

NY/T 83-2017/7.1 胶稠度

NY/T 83-2017/7.2 糊化温度（碱消值）

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。