氢化油检测

氢化油检测：食品产品检测项目与标准依据说明，常见项目33项，包括熔点、水分等。

检测项目

热学性能

熔点

化学性能

外观

• 水分
• 芳烃潜含量
• 脂肪含量
• 人造奶油
• 氢化油
• 感官要求
• 碘值
• 色泽
• 酸值
• 感官
• 食用氢化油
• 饱和烃
• 馏程（减压）
• 煤基氢化油
• 酸度
• 脂肪
• 感官指标
• 食用氢化油卫生要求
• 感官检查
• 感官（色泽、气味、滋味、外形）
• 酸价
• 无机砷
• 总砷
• 过氧化值
• 人造奶油的外形
• 荧光检查
• 脂肪(粗脂肪)
• 人造奶油卫生标准的分析方法
• 人造奶油感官
• 外形
• 气味及滋味

检测范围

检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。

检测方法

原子吸收光谱法（AAS）：测定样品中铅、镉、汞、砷等重金属元素含量

电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：多元素同时测定，适用于基体复杂样品

原子荧光光谱法（AFS）：用于砷、汞、硒等易氢化元素的高灵敏测定

索氏提取法：用有机溶剂回流萃取并称重测定脂肪含量

酸水解法：用于结合态脂肪含量高的样品前处理

检测仪器

• 原子吸收光谱仪
• 电感耦合等离子体发射光谱仪
• 原子荧光光谱仪
• 微波消解仪
• 分析天平
• 索氏提取器
• 电热恒温干燥箱

检测标准

常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：

SH/T 0606《NB/－201 中间馏分烃类组成测定（质谱法） NB/－2019》

GB/T 5009.77-2003《食用氢化油、人造奶油卫生标准的分析方法》

NY 479-2002《人造奶油》

GB 5009.77-2003《脂肪》

QB/T 2152-2013《工业氢化油》

GB 15196-2015《食品安全国家标准 食用油脂制品》

GB/T 9168《－1997 石油产品减压蒸馏测定法 －1997》

GB 17402-2003《全部参数》

LS/T3217-1987 人造奶油（人造黄油）

HG/T 5146-2017《表1 外观》

SH/T 0714-2002《芳烃潜含量》

LS/T 3217-1987 人造奶油

GB 5009.239-2016《食品安全国家标准 食品酸度的测定》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。