乳清蛋白粉检测

乳清蛋白粉检测：食品领域检测服务，常见项目31项，包括灰分、水分等，依据GB5009.4等公开标准执行。

检测项目

化学性能

耐久性能

• 灰分
• 水分
• 黄曲霉毒素M1
• 黄曲霉毒素B1
• 乳清粉和乳清蛋白粉
• 沙门氏菌
• 乳糖
• 感官
• 金黄色葡萄球菌
• 蛋白质
• 污染物
• 真菌毒素
• 营养强化剂
• 食品添加剂
• 感官要求
• 全部参数*
• 三聚氰胺
• 滋味
• 气味
• 组织状态
• 色泽
• 总汞
• 总砷
• 感官(色泽、滋味及气味、组织形态)
• 铅（以 Pb 计）（限非脱盐乳清粉）
• 感官检查
• 沙氏门菌
• 滋味和气味
• 感官（色泽、组织状态）
• 亚硝酸盐
• 硝酸盐

检测范围

检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。

检测方法

微生物培养计数法：将样品接种于适宜培养基，经恒温培养后计数菌落形成单位，评价微生物污染水平

生化鉴定法：对可疑菌落进行生理生化试验，鉴定微生物种类

原子吸收光谱法（AAS）：测定样品中铅、镉、汞、砷等重金属元素含量

电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：多元素同时测定，适用于基体复杂样品

原子荧光光谱法（AFS）：用于砷、汞、硒等易氢化元素的高灵敏测定

检测仪器

• 恒温培养箱
• 生物安全柜
• 高压蒸汽灭菌器
• 菌落计数器
• 生物显微镜
• 原子吸收光谱仪
• 电感耦合等离子体发射光谱仪
• 原子荧光光谱仪
• 微波消解仪
• 分析天平

检测标准

常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：

GB 5009.4-2010

GB 5009.11-2014《食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定》

GB 4789.4-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检》

GB 5009.17-2014《食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定》

GB 11674-2010《食品安全国家标准 乳清粉和乳清蛋白粉》（4.2）

GB 5009.12-2017《4.4/ 食品安全国家标准 乳清粉和乳清蛋白粉》

GB 5009.33-2016《食品安全国家标准 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定第一法?》

GB 5009.3-2016《食品安全国家标准 食品中水分的测定》

GB 5009.22-2016《食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定》

GB 4789.10-2016《4.6() 食品安全国家标准 乳清粉和乳清蛋白粉》

GB 5413.5-2010《4.3() 食品安全国家标准 乳清粉和乳清蛋白粉》

GC11674-2010 食品安全国家标准 乳清粉和乳清蛋白粉

GB/T 5413.5-2010《食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中乳糖、蔗糖的测定》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。