毛木耳检测

毛木耳检测：食品产品检测项目与标准依据说明，常见项目20项，包括含量水、霉烂耳等。

检测项目

化学性能

含量水

耐久性能

霉烂耳

• 感官
• 含水量
• 耳片色泽
• 朵片大小
• 一般杂质
• 拳耳
• 薄耳
• 虫蛀耳
• 碎耳
• 有害杂质
• 流失耳
• 气味
• 标签
• 标签标志
• 感官（耳片色泽、有害杂质）
• 感官指标
• 包装
• 感官要求

检测范围

检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。

检测方法

疲劳试验：施加交变载荷，测定疲劳寿命或S-N曲线

耐久性试验：模拟实际工况进行重复加载考核

化学分析法/仪器分析法：按目标组分选择滴定、光谱或色谱手段进行定量

目测检查法：在规定光照与观察距离下检查外观缺陷、标识完整性与印刷质量

标准样对照法：与标准样品比对判定外观等级

检测仪器

• 疲劳试验机
• 电液伺服试验机
• 紫外-可见分光光度计
• 分析天平
• 滴定仪
• 目视检查（标准光源箱条件下）
• 显微镜
• 标准样品

检测标准

常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：

GB 7718-2011《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》

GB/T 12531-1990《食用菌水分测定》

NY/T 695-2003《毛木耳》

GB 5009.3-2016《食品安全国家标准 食品中水分的测定》

GB/T 6192-2008《黑木耳中的6.1》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。