咸鸭蛋及咸鸭蛋黄参数检测

咸鸭蛋及咸鸭蛋黄参数检测：常见项目9项，包括游离脂肪、游离脂肪酸等，依据GB/T5009.19等标准执行，判定以标准条款为准。

检测项目

• 游离脂肪
• 游离脂肪酸
• 破次率
• 劣蛋率
• 挥发性盐基氮
• 感官
• 破蛋率
• 六六六
• 滴滴涕

检测范围

适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。

检测方法

气相色谱-质谱联用法（GC-MS）：多农药残留同时筛查与确证

高效液相色谱法（HPLC）：用于热不稳定农药的测定

索氏提取法：用有机溶剂回流萃取并称重测定脂肪含量

酸水解法：用于结合态脂肪含量高的样品前处理

检测仪器

• 气相色谱-质谱联用仪
• 高效液相色谱仪
• 固相萃取装置
• 索氏提取器
• 电热恒温干燥箱
• 分析天平

检测标准

常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：

GB/T 5009.19-2008《食品中有机氯农药多组分残留量的测定》

DB43/453-2009 咸鸭蛋及咸鸭蛋黄

GB/T 5009.47-2003《蛋与蛋制品卫生标准的分析方法》

GB/T 5009.6-2003《食品中脂肪的测定》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。