品质类检测
品质类检测：常见项目117项，包括水分及挥发物、水分等；适用标准以GB 16869-2005等现行有效版本为准。
检测项目
化学性能
耐久性能
- 水分及挥发物
- 水分
- 橙成分检测
- 直链淀粉含量（干基）
- pH
- 植物油含量
- 固含量
- 盐酸不溶灰分
- 芒果成分检测
- 葡萄成分检测
- 甲醛
- 水不溶性灰分
- 灰分
- 展青霉素
- 赭曲霉毒素A
- 长度
- 菌柄长度
- 直径
- 粘度
- 菌柄直径
- 感官评定
- 亚硝酸盐
- 解冻失水率
- 挥发性盐基氮
- -二叔丁基-4-羟甲基苯酚（Ionox-100）
- 氯化物
- 比重
- 脂肪
- 果重
- 固酸比
- 咖啡因
- 一般杂质
- 乳糖
- 品质
- 干物质
- 还原糖
- 溶解性总固体
- 糖精钠
- 抗坏血酸（维生素C）
- 丁基羟基茴香醚（BHA）
- 碱性橙（包含碱性橙2、碱性橙21、碱性橙22）
- 乙酰磺胺酸钾
- 没食子酸丙酯(PG)
- 葡萄糖
- 可滴定酸
- 特丁基对苯二酚（TBHQ）
- 维生素B1(硫胺素)
- 类型
- 胭脂红
- 梗长
- 缺陷果
- 杂质
- 感官
- 脂肪酸
- 维生素A
- 虫蛀菇
- 有害杂质
- 胆固醇
- 硝酸盐
- 维生素D
- 维生素E
- 可食率
- 不溶性膳食纤维
- 维生素B6
- 总酸
- 蒸煮品质试验
- 横径
- 蔗糖分
- 孵化率
- 总碱度
- 麦芽糖
- 黑色素
- 氟化物
- 米酵菌酸
- 茶多酚
- 维生素C（抗坏血酸）
- 鲜冻肉失水率
- 烟酸
- 儿茶素类
- 干碎片
- 抗坏血酸
- 果糖
- 皂甙
- 含肉率
- 蛋白质
- 三偏磷酸盐
- 三氯蔗糖
- 三聚磷酸盐
- 二苯并[a
- h]蒽
- 亮蓝
- 偏硅酸
- 六偏磷酸盐
- 日落黄
- 溴酸钾
- 焦磷酸盐
- 牛磺酸
- 磷酸盐
- 苯并[a]芘
- 苯并[a]蒽
- 苯并[b]荧蒽
- 苯并[k]荧蒽
- 茚并[1
- -c
- d]芘
- 荧光物质
- 蔗糖
- 过氧化值
- 过氧化苯甲酰
- 酸度
- 生鲜乳中皮革水解蛋白
- 环己基氨基磺酸钠
- N-二甲基亚硝胺
- 可溶性固形物
- 可溶性糖
- 总糖
- 粗脂肪
检测范围
适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。
检测方法
电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：同时测定多种金属元素含量
滴定分析法：用于钙、镁等常量元素的容量法测定
分光光度法（乙酰丙酮法）：测定样品释放或残留的甲醛含量
气候箱法：在恒定温湿度条件下收集释放气体，评价甲醛释放水平
检测仪器
- 电感耦合等离子体发射光谱仪
- 自动电位滴定仪
- 分析天平
- 紫外-可见分光光度计
- 甲醛测试仪
- 恒温恒湿气候箱
检测标准
常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：
GB 16869-2005《鲜（冻）禽肉产品》
GB 18394-2001《畜禽肉水分限量》
GB/T 8210-2011《柑桔鲜果检验方法》
GB 5009.228-2016《食品安全国家标准 食品中挥发性盐基氮的测定》
GB 5009.128-2016《食品安全国家标准 食品中胆固醇的测定 第二法》
GB 5009.84-2016《食品安全国家标准 食品中维生素B1的测定》
NY/T 832-2004《黑米》
NY/T 1041-2018《绿色食品 干果》
GB 5009.32-2016《食品安全国家标准 食品中9种抗氧化剂的测定》
GB 5009.4-2016《食品安全国家标准 食品中灰分的测定》
GB 5009.189-2016《食品安全国家标准 食品中米酵菌酸的测定》
GB 5009.3-2016《食品安全国家标准 食品中水分的测定》
GB 5009.96-2016《食品安全国家标准 食品中赭曲霉毒素A的测定》
GB/T 9695.29-2008《肉制品 维生素C含量测定》
GB/T 9959.2-2008《感官评定》
GB 5009.97-2016《食品安全国家标准 食品中环己基氨基磺酸钠的测定》
GB 5009.6-2016《食品安全国家标准 食品中脂肪的测定》
GB/T 20188-2006《小麦粉中溴酸盐的测定 离子色谱法》
GB/T 9961-2008《鲜、冻胴体羊肉》
GB 5009.82-2016《食品安全国家标准 食品中维生素A、D、E的测定》
检测说明
本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。
