咖喱粉检测

咖喱粉检测：食品产品检测项目与标准依据说明，常见项目36项，包括酸不溶性灰分（干态）、总灰分等。

检测项目

化学性能

耐久性能

霉菌等

含水率

• 酸不溶性灰分（干态）
• 总灰分
• 挥发油含量
• 水分含量
• 酸不溶性灰分
• 水分
• 酸不溶灰分
• 氯化钠含量
• 食盐（氯化钠）含量
• 挥发油含量（干态）
• 标签
• 感官
• 氯化钠
• 不含粗粒
• 免受昆虫
• 包装
• 标志
• 气味和味道
• 淀粉
• 可食用淀粉
• 特性和组成
• 滋味
• 气味
• 气味滋味
• 咖喱粉
• 食盐
• 不含粗颗粒
• 食盐（氯化钠）
• 食盐/氯化钠
• 粗颗粒
• 食用淀粉
• 感官指标
• 香辛料和调味品的比例
• 氯化物

检测范围

检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。

检测方法

微生物培养计数法：将样品接种于适宜培养基，经恒温培养后计数菌落形成单位，评价微生物污染水平

生化鉴定法：对可疑菌落进行生理生化试验，鉴定微生物种类

酸水解法/酶水解法：将淀粉水解为还原糖后换算含量

直接干燥法：恒温干燥至恒重后称量计算水分含量

卡尔·费休法：测定微量水分

检测仪器

• 恒温培养箱
• 生物安全柜
• 高压蒸汽灭菌器
• 菌落计数器
• 生物显微镜
• 水浴锅
• 滴定仪
• 电热恒温干燥箱
• 水分测定仪
• 卡尔·费休滴定仪
• 分析天平

检测标准

常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：

GB/T 22266-2008《(:1999、 IDT) 咖喱粉》

ISO 2253《(:1999、 IDT) 咖喱粉》

GB/T 12729.13-2008《感官》

GB 7718-2011《标签》

ISO 2253-1999《GSO 咖喱粉-规格 GSO》

GB 5009.4-2016《咖喱粉》

GB 5009.3-2016《食品安全国家标准 食品中水分的测定》

GB 5009.44-2016《氯化物》

ISO 6571《/3.4 挥发油含量》

ISO 6571-2008《挥发油含量（干态）》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。