乳清制品检测

乳清制品检测：常见项目42项，包括灰分、水分等；适用标准以GB 4789.4等现行有效版本为准。

检测项目

化学性能

耐久性能

粒度

• 灰分
• 水分
• 净含量
• 氨苄青霉素
• 霉菌
• 黄曲霉毒素M1
• 青霉素
• 卡那霉素
• 链霉素
• 庆大霉素
• 酵母和霉菌
• 霉菌/酵母
• 金霉素
• 土霉素
• 杂质
• 滋味和气味
• 组织状态
• 色泽
• 阪崎肠杆菌
• 感官（色泽、滋味、气味、杂质）
• 致病菌（沙门氏菌）
• 酵母
• 菌落总数
• 标签
• 致病菌（金黄色葡萄球菌）
• 感官
• 蛋白质
• 沙门氏菌
• 大肠菌群
• 无机砷
• 硝酸盐和亚硝酸盐
• 金黄色葡萄球菌
• 全参数
• 硝酸盐
• 感官要求
• 组织形态
• 标志
• 四环素
• 绿色食品 乳清制品
• 杂志
• 克洛诺杆菌属（阪崎肠杆菌）

检测范围

适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。

检测方法

微生物培养计数法：将样品接种于适宜培养基，经恒温培养后计数菌落形成单位，评价微生物污染水平

生化鉴定法：对可疑菌落进行生理生化试验，鉴定微生物种类

原子吸收光谱法（AAS）：测定样品中铅、镉、汞、砷等重金属元素含量

电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：多元素同时测定，适用于基体复杂样品

原子荧光光谱法（AFS）：用于砷、汞、硒等易氢化元素的高灵敏测定

检测仪器

• 恒温培养箱
• 生物安全柜
• 高压蒸汽灭菌器
• 菌落计数器
• 生物显微镜
• 原子吸收光谱仪
• 电感耦合等离子体发射光谱仪
• 原子荧光光谱仪
• 微波消解仪
• 分析天平

检测标准

常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：

NY/T 829-2004《牛奶中氨苄青霉素残留检测方法--HPLC》

GB 4789.4-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验》

NY/T 1887-2010《5.5.1/ 绿色食品 乳清制品》

GB 4789.2-2016《5.5.1/ 绿色食品 乳清制品》

GB 13432-2013《食品安全国家标准 预包装特殊膳食用食品标签》

GB 5009.11-2014《5.4.2/ 绿色食品 乳清制品》

GB 5009.3-2016《5.3.2/ 绿色食品 乳清制品》

GB 5009.24-2016《5.4.4/ 绿色食品 乳清制品》

GB 7718-2011《标签》

GB 4789.15-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数》

GB 5009.5-2016《5.3.1/ 绿色食品 乳清制品》

GB/T 4789.27-2008《5.4.7/ 绿色食品 乳清制品》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。