糕点小食品参数检测

糕点、小食品参数检测：常见项目2项，包括馅料含量、感官指标；适用标准以GB/T20981-2007等现行有效版本为准。

检测项目

化学性能

馅料含量

感官指标

检测范围

适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。

检测方法

化学分析法/仪器分析法：按目标组分选择滴定、光谱或色谱手段进行定量

检测仪器

• 紫外-可见分光光度计
• 分析天平
• 滴定仪

检测标准

常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：

GB/T 20981-2007《面包》

GB 19299-2015《果冻》

GB/T 20977-2007《糕点通则》

GB 17401-2014《食品安全国家标准 膨化食品》

GB/T 23780-2009《糕点质量检测方法》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。