淀粉食品中其他理化参数检测

淀粉/食品中其他理化参数检测：食品领域检测服务，常见项目5项，包括pH、粘度等，依据GB 31637-2016等公开标准执行。

检测项目

化学性能

pH

粘度

• 黏度
• 感官
• 电导率

检测范围

检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。

检测方法

酸水解法/酶水解法：将淀粉水解为还原糖后换算含量

电位法：以玻璃电极为指示电极测定溶液酸碱度

旋转粘度计法/流出杯法：测定样品粘稠特性

电导率仪法：测定溶液电导率表征离子总量

检测仪器

• 水浴锅
• 滴定仪
• pH计
• 旋转粘度计
• 涂-4杯
• 电导率仪

检测标准

常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：

GB 31637-2016《(3.2) 食品安全国家标准 食用淀粉》

GB/T 8884-2017《(附录B) 食用马铃薯淀粉》

NY/T 875-2012《(4.1) 食用木薯淀粉》

GB/T 22427.7-2008《淀粉粘度测定》

GB/T 29343-2012《(7.1) 木薯淀粉》

GB/T 12309-1990《(4.2) 工业玉米淀粉》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。