油焖笋罐头检测

油焖笋罐头检测：常见项目21项，包括固形物含量、氯化钠含量等，依据GB5009.12等标准执行，判定以标准条款为准。

检测项目

化学性能

• 固形物含量
• 氯化钠含量
• 净含量
• 净重
• 商业无菌
• 感官
• 组织与状态
• 糖精钠
• 滋味和气味
• 色泽
• 缺陷
• 标签
• 滋味气味
• 组织形态
• 滋味
• 气味
• 固形物
• 微生物指标
• 油焖笋罐头
• 氯化钠
• 感官性能

检测范围

适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。

检测方法

微生物培养计数法：将样品接种于适宜培养基，经恒温培养后计数菌落形成单位，评价微生物污染水平

生化鉴定法：对可疑菌落进行生理生化试验，鉴定微生物种类

滴定法（直接滴定法）：测定还原糖含量

高效液相色谱法（HPLC）：分离测定各种单双糖组分

检测仪器

• 恒温培养箱
• 生物安全柜
• 高压蒸汽灭菌器
• 菌落计数器
• 生物显微镜
• 滴定仪
• 高效液相色谱仪
• 水浴锅

检测标准

常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：

GB 5009.12-2017《油焖笋罐头》

GB 5009.11-2014《油焖笋罐头》

QB/T 3599-1999《罐头食品的感官检验 中的3》

GB 5009.33-2016《食品安全国家标准 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定》

GB 4789.26-2013《油焖笋罐头》

QB/T 3620-1999《中6.3 固形物》

GB 5009.44-2016《油焖笋罐头》

QB 1007-1990

GB 5009.16-2014《油焖笋罐头》

GB/T 5009.97-2003《食品中环己基氨基磺酸钠的测定》

QB/T 2683-2005《标签》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。