冲调谷物制品检测

冲调谷物制品检测：常见项目35项，包括水分、霉菌等，依据GB19640等标准执行，判定以标准条款为准。

检测项目

化学性能

水分

耐久性能

• 霉菌
• 霉菌和酵母菌
• 黄曲霉毒素B 1
• 赭曲霉毒素A
• 霉菌（霉菌和酵母计数）
• 霉菌和酵母计数
• 感官要求
• 大肠菌群
• 菌落总数
• 滋味及气味
• 状态
• 色泽
• 感官
• 沙门氏菌
• 金黄色葡萄球菌
• 感官（色泽、滋味、气味、状态）
• 感官检查
• 标识
• 脱氧雪腐镰刀菌烯醇
• 滋气味
• 冲调谷物制品
• 铅（以Pb计）
• 志贺氏菌
• 大肠菌群（大肠菌群计数）
• 总砷
• 大肠菌群计数
• 全项目
• 全参数
• 食品安全国家标准冲调谷物制品
• 冲调谷物制品食品安全要求
• 感官指标
• 滋味和气味
• 形态
• 感官要求色泽

检测范围

适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。

检测方法

微生物培养计数法：将样品接种于适宜培养基，经恒温培养后计数菌落形成单位，评价微生物污染水平

生化鉴定法：对可疑菌落进行生理生化试验，鉴定微生物种类

原子吸收光谱法（AAS）：测定样品中铅、镉、汞、砷等重金属元素含量

电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：多元素同时测定，适用于基体复杂样品

原子荧光光谱法（AFS）：用于砷、汞、硒等易氢化元素的高灵敏测定

检测仪器

• 恒温培养箱
• 生物安全柜
• 高压蒸汽灭菌器
• 菌落计数器
• 生物显微镜
• 原子吸收光谱仪
• 电感耦合等离子体发射光谱仪
• 原子荧光光谱仪
• 微波消解仪
• 分析天平

检测标准

常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：

GB 19640-2016《3.5（) 大肠菌群》

GB 4789.3-2016《3.5（) 大肠菌群》

GB 5009.111-2016《3.4.2/ 食品安全国家标准 冲调谷物制品》

GB 4789.4-2016《食品安全国家标准 食品微生物检验 沙门氏菌检验》

GB 5009.22-2016《食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定》

GB 5009.3-2016《食品安全国家标准 食品中水分的测定》

GB 7718-2011《7/ 食品安全国家标准 冲调谷物制品》

GB 4789.10-2016《食品安全国家标准 冲调谷物制品》

GB 5009.12-2017《食品中铅的测定》

GB 4789.15-2010《食品安全国家标准 食品微生物学检验霉菌和酵母计数》

GB 4789.2-2016《食品安全国家标准 冲调谷物制品》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。